Università straniere per futuri chef e viticoltori
STAR Academy ci parla di professioni promettenti nelle università straniere, dove si può imparare a lavorare con il cibo dentro e fuori la cucina. Insegnano la gestione dell'approvvigionamento alimentare nei supermercati, la scienza della nutrizione e persino la vinificazione.
IED Istituto Europeo di Design, Italia, Spagna
L'industria del turismo e della ristorazione si sta sviluppando attivamente, proponendo nuovi format e destinazioni per soddisfare i desideri dei clienti. Il brand manager per il gastroturismo e lo sviluppo gastronomico della regione è proprio la persona sulle cui spalle ricade la parte creativa e analitica nello sviluppo di nuovi prodotti e strategie di marketing per promuovere la regione come mecca gastronomica. I campus IED si trovano a Barcellona e Firenze, regioni originariamente molto forti e vivaci dal punto di vista turistico. Il Master in Design & Brand Management: Food, Wine & Tourism vi aiuterà a vedere questi settori da una prospettiva diversa e a imparare a costruire i valori del marchio. L'istituto vi offre la possibilità di incontrare i leader dei settori del turismo e della gastronomia, di esercitarvi sui vostri progetti, di partecipare a eventi e seminari di profilo e di lasciarvi ispirare da questo lavoro. E poi, con un diploma internazionale e buone competenze pratiche e teoriche, potrete salpare da soli.
Collegio Niagara, Canada
Per alcuni, il vino e tutto ciò che lo accompagna può essere non solo un piacevole passatempo, ma anche un punto di crescita. Il Niagara College, presso il Canadian Food and Wine Institute, una delle sue facoltà, offre tali opportunità. Vanta la prima e unica cantina commerciale del Canada, con un laboratorio analitico e sistemi di vinificazione sperimentale, oltre a un vigneto di proprietà di 160 metri quadrati. La scuola offre diversi corsi che si concentrano in un modo o nell'altro sulla bevanda degli dei: gestione aziendale del vino, vinificazione, marketing nell'industria del vino e tecnologia enologica. Durata del corso: laurea triennale – 4 anni, certificato – 1-2 anni. I programmi si concentrano sull'acquisizione di conoscenze applicate nelle cantine e nei vigneti in loco e prevedono la partecipazione degli studenti a seminari, mostre e grandi progetti con partner industriali. In generale, qualunque sia la specializzazione scelta, diventerete esperti di vino e cultura enologica.
Università di Scienze Applicate di Fontys, Olanda
L'Università di Scienze Applicate di Fontys forma laureati in logistica alimentare che sanno come organizzare le consegne in modo che lo yogurt non diventi raffermo per strada e il pesce arrivi fresco in magazzino. I titoli di studio dell'università sono accreditati dal governo olandese e riconosciuti dal diritto dell'Unione Europea.
Al termine del corso, il laureato avrà una comprensione dell'economia, del marketing, della logistica e conoscerà tutti i segreti della freschezza dei prodotti rilevanti per i mercati locali e internazionali. Di conseguenza, può assumere la posizione di quality manager, supply chain manager, product manager, export manager.
